[HÓA 12 Bài tập trắc nghiệm trả lời ngắn PEPTIDE – PROTEIN – ENZYME

Tiến hành thí nghiệm phản ứng màu biuret của lòng trắng trứng (protein) theo các bước sau đây:

Bước 1: Cho vào ống nghiệm 1 giọt dung dịch CuSO4 2% + 1 ml dung dịch NaOH 30%.

Bước 2: Lắc nhẹ, gạn lớp dung dịch để giữ kết tủa.

Bước 3: Thêm 4 ml dung dịch lòng trắng trứng vào ống nghiệm, lắc đều.

Cho các nhận định sau:

1. Cần lấy dư dung dịch NaOH để đảm bảo môi trường cho phản ứng tạo phức.

2. Có thể thay thế dung dịch lòng trắng trứng bằng dung dịch Gly-Ala.

3. Sau bước 3, kết tủa bị hoà tan và dung dịch có màu tím đặc trưng.

4. Sau bước 1, trong ống nghiệm xuất hiện kết tủa màu xanh lam.

Số nhận định sai là?